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Oleificio Zucchi, la sostenibilità come valore imprescindibile

Per valutarla e comunicarla, Oleificio Zucchi ha sostenuto lo sviluppo di linee guida…

Tech

CPR System presenta Redea, cassetta smart e sostenibile per la ristorazione collettiva

Dopo una fase di test - in collaborazione con Conor, Camst, Cirfood e il coordinamento…

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Ferrero apre ad Alba il polo di innovazione tecnica

La nuova manifattura 4.0 punta a una maggiore integrazione tra architettura industriale,…

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La farina di grillo è ufficialmente un nuovo alimento

La Commissione europea ha autorizzato il suo utilizzo in diversi alimenti, ma gli italiani…

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Proteine alternative al 25% entro il 2040. Parola di chef

Nonostante l’attuale flessione del mercato, da un sondaggio che ha coinvolto chef da…

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Ferrero acquisisce l’azienda campana Fresystem

L'azienda italiana leader nel frozen bakery e proprietaria del marchio Cupiello, passa…

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Giornata Mondiale della Pizza: il 17 febbraio si festeggia il cibo più amato del mondo

Continuano a crescere i consumi globali di pizza e quella italiana è sempre più amata…

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Roscioli sbarca oltreoceano e apre a Soho

Lo storico marchio romano approda a New York con un ristorante, enoteca e gastronomia, tra…

News

Il 2023 sarà l’anno delle catene?

I format fast casual dei brand della ristorazione hanno retto l’urto della crisi grazie a…

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La pizza batte la crisi

Continuano a crescere i consumi di pizza, in tutte le sue forme, anche se l’impasto più…

Delivery

Kroger a tutto dark kitchen

Prosegue a gonfie vele la collaborazione tra il colosso del retail a stelle e strisce e…

Food

Torna a Capaccio-Paestum il Campionato nazionale Pizza DOC

Dal 7 al 9 novembre, l’ottava edizione della competizione con 20 categorie. I pizzaioli…

Eventi

A Genova la food court dialoga col Mercato (quello vero)

L’antico chiostro nella struttura del Mercato Orientale di Genova ospita oggi le…

Food

Il grissino italiano grande assente del cestino del pane

Il grissino è sempre meno presente sulle tavole dei ristoranti. In occasione del…

News

Domino’s e Stranger Things. L’accoppiata vincente

Il format ha svelato alcuni segreti dietro al successo della collaborazione con una delle…

Tech

KFC inaugura l’era degli “smart restaurant”

La catena americana del pollo fritto ha Inaugurato in alcune città dell’India i primi…

News

Jack In The Box apre il primo ristorante “off-premise only”

La catena di fast food ha inaugurato il primo prototipo di ristorante dedicato solo a…

News

Pizzium compra Crocca e si espande nel mondo crunch

Deal tra pizzerie. Acquisita la totalità del capitale del format ideato nel 2020 da…