A Vinitaly 2026 il gruppo Caviro ha svelato una strategia industriale ambiziosa focalizzata sulla diversificazione del portfolio e sulla risposta ai nuovi trend salutistici e di moderazione. Il cuore della proposta è il nuovo Tavernello 3 Gradi, disponibile nelle versioni Bianco (base Moscato e Trebbiano) e Rosato (da uve Sangiovese dei soci conferitori). Non si tratta solo di un ampliamento di gamma, ma di un massiccio investimento tecnologico e produttivo: il gruppo ha infatti inaugurato un nuovo impianto presso lo stabilimento di Savignano sul Panaro (Mo), progettato non solo per i prodotti a bassa gradazione, ma anche per lo sviluppo futuro del segmento zero alcol.
L’obiettivo dichiarato è presidiare con forza il canale Horeca. La nuova linea si affiancherà alle referenze premium come il Prosecco e gli spumanti Tintoretto, offrendo ai grossisti e ai punti vendita una soluzione versatile. Grazie alla gradazione ridotta, questi vini si prestano perfettamente sia alla mescita tradizionale sia alla mixology, proponendosi come base innovativa per spritz e cocktail leggeri.