All’Antico Vinaio, la catena di schiacciate fiorentine nata nel 1991 nel cuore di Firenze, festeggia un traguardo storico: l’apertura del 50° punto vendita nel mondo, a Parigi.
Il nuovo locale in Rue du Petit Pont unisce l’anima toscana del brand all’atmosfera dei bistrot francesi. Il menù propone i grandi classici, come La Favolosa, La Boss e La Toscana, insieme a un’edizione limitata dedicata alla città: ‘La Notre Dame’, con porchetta toscana, raclette al pecorino e melanzane speziate. Con una superficie di 40 mq, il bistrot accoglie i clienti con un design che combina boiserie in legno e arredi in rattan intrecciato, per un ambiente intimo ma cosmopolita.
PROSEGUE L’ESPANSIONE INTERNAZIONALE
La Francia è il quinto Paese ad accogliere l’insegna: oltre che in Italia, il brand è presente negli Stati Uniti, negli Emirati Arabi e nel Regno Unito. Solo a New York gli store sono otto, frutto della partnership con la famiglia Bastianich, mentre nei principali aeroporti, come Dubai e Fiumicino, la gestione è affidata al Gruppo Avolta. L’espansione procede a ritmo costante: dai 26 milioni di fatturato nel 2022 agli oltre 80 milioni previsti per il 2025, con 800 dipendenti e 10 nuove aperture nel 2026.
Tommaso Mazzanti, alla guida del brand, ha raccontato: “Raggiungere il traguardo dei 50 store è un’emozione difficile da descrivere. Quando abbiamo iniziato, mai avrei immaginato che un giorno avremmo portato le nostre schiacciate fino a Parigi. Ho voluto che fosse proprio questa città ad accogliere il nostro cinquantesimo locale, perché rappresenta un simbolo importante: la nostra prima apertura in una delle capitali più iconiche d’Europa e l’inizio di un nuovo capitolo per All’Antico Vinaio. In questi anni ho visto il brand crescere, cambiare, attraversare confini e culture, ma senza mai perdere la sua anima italiana e la sua autenticità. Ogni apertura è un tassello di un sogno costruito passo dopo passo, con impegno, passione e una squadra straordinaria”.
