Presentata all’ultima edizione di Beer&Food Attraction, la nuova farina MordiQUA Black di Molino Dallagiovanna si propone come soluzione innovativa e trasversale per il canale Horeca. Si tratta di una base precotta e surgelata per pizza e focaccia, pensata per un utilizzo estremamente versatile: dalla colazione, sia dolce sia salata, fino al servizio serale, come alternativa al tradizionale cestino del pane.
La novità di gamma è rappresentata dalla versione “black”, realizzata con una miscela di farine e cacao. Il risultato è una base dal colore nero intenso e profondo, con un profilo aromatico distintivo: il cacao, leggermente amaro, è bilanciato per integrarsi con le farine di grano lavato, offrendo un gusto deciso ma armonico, che emerge con eleganza nel finale.
L’accoglienza registrata in fiera conferma l’interesse del mercato: Beer&Food Attraction si consolida come appuntamento strategico per il comparto Horeca, grazie a un pubblico professionale qualificato e a un target mirato, capace di intercettare innovazioni di prodotto ad alto valore aggiunto.