Con oltre 30 milioni di coperti, 546 milioni di fatturato attesi nel 2025 e una rete di più di 350 punti vendita, Cigierre si conferma tra i principali player italiani della ristorazione organizzata. Numeri e strategie sono stati al centro della partecipazione del gruppo all’ultima edizione di Beer&Food Attraction. Cigierre presidia il mercato con un portafoglio di brand diversificato: dal casual dining Tex-Mex di Old Wild West alla tradizione italiana di Pizzikotto, fino alla birreria contemporanea Wiener Haus, dove l’esperienza immersiva, tra tank a vista e “tavolo dell’amicizia”, mette la birra al centro del consumo. Completano l’offerta America Graffiti, ispirato ai diner anni Cinquanta, e il nuovo format urbano Smashie, focalizzato sullo smash burger e pensato per un pubblico giovane.
La birra incide per circa il 5-6% sul fatturato complessivo del gruppo e rappresenta un asset strategico grazie alle partnership con Heineken e Peroni, affiancate da una rete di birrifici artigianali. Le collaborazioni sono declinate in chiave sartoriale sui singoli brand: dall’abbinamento pizza-birra in Pizzikotto, improntato all’italianità e alla convivialità, allo sviluppo di proposte dedicate per Old Wild West e Wiener Haus, dove il food pairing è costruito per valorizzare hamburger alla griglia, specialità Tex-Mex e cotoletta fresca impanata a mano.