Roadhouse, la catena del Gruppo Cremonini che gestisce diversi brand di ristorazione casual dining, ha inaugurato un ristorante di carne Roadhouse Meatery e un locale Pret A Manger all’interno della stazione Milano Centrale.
Fondata nel 1986 a Londra, Pret a Manger ha una semplice missione: creare cibo artigianale introvabile altrove. Quello che è iniziato come un piccolo negozio è cresciuto fino a diventare un’attività internazionale, con centinaia di negozi in tutto il mondo e milioni di clienti ogni anno.
La catena britannica – famosa per i menu healthy e caffè biologico – ha aperto nel 2023 il suo primo locale in Italia nel Terminal 2 dell’aeroporto di Milano Malpensa nell’ambito di un piano di sviluppo firmato Chef Express-Pret A Manger che nell’arco dei prossimi 15 anni dovrebbe portare ad un totale di circa 40 aperture.
Meatery è pensato come una rivisitazione del concept di Roadhouse in chiave urban e ricercata, destinato a contesti particolari. Il locale di Milano Centrale è il quarto, dopo quelli di Milano CityLife, Castel Guelfo The Style Outlets e Vicolungo The Style Outlets.
L’offerta gastronomica è valorizzata da tagli di carne pregiati, selezionati per il format Meatery, come l’Asado o la Rumpsteak del Nebraska, che vanno ad aggiungersi all’offerta di appetizer, carni, burger, salads e bowls che compongono il menù di Roadhouse. Anche la carta dei vini è curata, con l’aggiunta di etichette selezionate per accompagnare al meglio ogni piatto.
Le novità riguardano anche il servizio, pensato per le esigenze dei viaggiatori: l’obiettivo è offrire un’esperienza più veloce considerato il tempo limitato a disposizione del cliente. La velocità del servizio è garantita da nuove modalità di acquisto: scegliendo sul menu esposto, si fa l’ordine e si paga in cassa, ricevendo un tracker da portare al tavolo. Il personale consegna quindi quanto ordinato e rimane a disposizione per eventuali altre richieste. In alternativa, se c’è ancora meno tempo a disposizione, è disponibile il servizio di asporto.
La progettazione architettonica del locale è stata curata da Mazzei Architects e ha puntato a valorizzare la storica struttura della stazione, collocando l’area delle sedute nell’affaccio verso i binari, con un colpo d’occhio unico sulle arcate in acciaio della stazione.
Il ristorante occupa una superficie di somministrazione di 250 mq, ha circa 100 posti a sedere e vi lavorano 25 dipendenti.