La nomina di Laxman Narasimhan a nuovo CEO di Starbucks è stata senza dubbio una delle notizie più discusse sulle cronaca Horeca di tutto il mondo.
In scia al clamore suscitato, il portale RestaurantDive ha raccolto i pareri di 5 esperti dal mondo accademico e finanziario su quali debbano essere le priorità per il nuovo dirigente.
LAVORATORI E AMBIENTE
Anat Alon-Beck — assistente universitaria specializzata in corporate governance presso la Case Western Reserve University School of Law – ha affermato che Narasimhan dovrà bilanciare gli interessi di tutte le parti in causa, compresi i lavoratori, e che negli ultimi due anni sia emersa la necessità di un governo societario responsabile.
Alon-Beck ha indicato inoltre che i problemi nella filiera e l’inflazione sono ovvie sfide macroeconomiche, e che l’impegno maggiore dovrà venire nel rispettare gli impegni presi in tema di sostenibilità.
RISCHIO REPUTAZIONALE
Stephen Zagor – preside, Steve Zagor & Associates e professore a contratto presso la Columbia Business School – è d’accordo che il primo ordine del giorno di Narasimhan dovrebbe essere affermarsi come un dirigente che dia veramente la priorità al benessere dei dipendenti, sostenendo che la fiducia tra i lavoratori e la leadership è la chiave per una sana cultura interna, un punto di riferimento su cui alcuni critici ritengono che la catena abbia perso terreno. Il malcontento dei dipendenti per i salari o altro supporto aziendale alla fine potrebbe essere percepito dai clienti, danneggiando la reputazione di Starbucks, sempre che non sia già avvenuto, ha affermato Zagor.
L’IMPORTANZA DELLA DIFFERENZIAZIONE
Jim Balis — amministratore delegato, gruppo operativo strategico, Capital Spring – sostiene che la più grande minaccia di Starbucks siano i propri concorrenti, come Seven Brews, sempre più competitivi, che stanno superando il marchio con sede a Seattle in termini di redditività e sviluppo del menù.
Balis ritiene che Starbucks sia diventato troppo dipendente dalle promozioni stagionali per le famiglie e che i menu concorrenti con sostanziali modifiche a cibi e bevande potrebbero risultare più attrattivi per i clienti. Il marchio dovrà quindi continuare ad evolversi dal punto di vista della ricerca e sviluppo nella [sua] offerta di bevande e cibo”.
A TUTTO WEB3
Rick Camac — Direttore esecutivo delle relazioni industriali presso Institute of Culinary Education – ritiene che Narasimhan dovrebbe continuare la sperimentazione di Starbucks sulle offerte Web3, come l’integrazione in NFT dei suoi programmi fidelizzazione recentemente annunciata poiché questo mercato emergente potrebbe offrire alla catena un nuovo territorio per stabilire il proprio dominio.
Quando si tratta di dare la priorità alle sfide per la catena, tuttavia, Camac ritiene che Narasimhan debba affrontare un mix di ostacoli. Uno su tutti gli oneri derivanti dall’iper-personalizzazione delle bevande, che potrebbe essere la radice della frustrazione e generare enormi costi.
Anche il cambiamento della percezione dei lavoratori nei confronti del settore della ristorazione in generale pone un problema, poiché pochi dipendenti in questo settore vedono questo tipo di lavoro come una carriera, e tale mentalità rende più difficile motivare e trattenere il personale, ha affermato Camac.
A TUTTO INNOVAZIONE
Secondo Peter Saleh — amministratore delegato e analista per il settore ristorazione presso BTIG – Narasimhan dovrebbe dare la priorità all’innovazione tecnologica attorno all’automazione e al throughput del negozio per migliorare la velocità del servizio e mantenere il vantaggio competitivo di Starbucks.
Saleh è dell’opinione che guidare le complesse operazioni di Starbucks possa essere una grande sfida per qualcuno senza esperienza nel settore come Narasimhan, e che Howard Schultz sarà coinvolto più di quanto si sia disposti a pensare….