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Eventi

SIGEP WORLD: edizione record e date anticipate nel 2026

La manifestazione internazionale per il foodservice si terrà dal 16 al 20 gennaio prossimi…

Food

Gruppo Lactalis perfeziona l’acquisto di Ambrosi

Operazione nel comparto caseario per arricchire l’offerta delle eccellenze italiane sui…

Tech

D’Amico investe sulla blockchain

L’azienda presenta il progetto Digital Product Passport, di cui sono primi protagonisti i…

Food

Veroni acquisita dall’americana SugarCreek

L’operazione, all’insegna della continuità e della crescita aziendale, prevede che gli…

Gelato confezionato al cioccolato. Cono gelato industriale con scaglie di cioccolato.

Food

Gelato industriale: qualità vera e falsi miti

È il preferito dai consumatori che ne apprezzano l’etichetta trasparente, ma sul gelato…

Food

Oleificio Zucchi, la sostenibilità come valore imprescindibile

Per valutarla e comunicarla, Oleificio Zucchi ha sostenuto lo sviluppo di linee guida…

Tech

CPR System presenta Redea, cassetta smart e sostenibile per la ristorazione collettiva

Dopo una fase di test - in collaborazione con Conor, Camst, Cirfood e il coordinamento…

Food

Ferrero apre ad Alba il polo di innovazione tecnica

La nuova manifattura 4.0 punta a una maggiore integrazione tra architettura industriale,…

Farina di grillo in ciotola e cucchiaio. Grilli interi. Nuovo alimento UE.

Food

La farina di grillo è ufficialmente un nuovo alimento

La Commissione europea ha autorizzato il suo utilizzo in diversi alimenti, ma gli italiani…

Chef prepara burger proteico alternativo. Cucina professionale, ingredienti freschi. Proteine alternative al 2040.

Food

Proteine alternative al 25% entro il 2040. Parola di chef

Nonostante l’attuale flessione del mercato, da un sondaggio che ha coinvolto chef da…

Food

Ferrero acquisisce l’azienda campana Fresystem

L'azienda italiana leader nel frozen bakery e proprietaria del marchio Cupiello, passa…

Pizza

Food

Giornata Mondiale della Pizza: il 17 febbraio si festeggia il cibo più amato del mondo

Continuano a crescere i consumi globali di pizza e quella italiana è sempre più amata…

Interni di Roscioli Soho: tavoli apparecchiati, scaffali di vini e prodotti alimentari. Cucina italiana a New York.

Food

Roscioli sbarca oltreoceano e apre a Soho

Lo storico marchio romano approda a New York con un ristorante, enoteca e gastronomia, tra…

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