Spoon Brands ha aperto il 4 agosto scorso al Centro Commerciale ESP di Ravenna il nuovo concept store di Rossopomodoro, con una proposta pensata per accompagnare la colazione, il pranzo, le pause veloci, l’aperitivo e la cena.
Il locale è stato ripensato a 360 gradi, in un progetto che rinnova gli ambienti e l’esperienza di visita e apre una nuova fase nell’evoluzione del marchio. Lo stesso spazio riunisce il ristorante, la pizzeria e il forno, finora proposto in versione standalone soltanto a Venezia e qui pienamente integrato nella nuova offerta.
Il nuovo concept store dispone di 104 sedute complessive, integrate da un dehors, e ospita al suo interno il banco del forno, compatto e articolato su due vetrine dedicate ai prodotti da forno e allo street food.
L’apertura si inserisce nel piano di sviluppo di Rossopomodoro sostenuto da Spoon Brands, che nel settembre 2025 ha acquisito una quota del 45% della società e affianca OpCapita, azionista di maggioranza, nel rilancio e nell’espansione del marchio in Italia e all’estero. Ravenna porta questo progetto in una destinazione ad alto traffico, costruita su esigenze differenti per tempo e modalità di consumo.
“Con Ravenna diamo forma al concept rinnovato di Rossopomodoro, che riunisce in un’unica esperienza il ristorante, la pizzeria, il Forno e la caffetteria e ci permette di rispondere a tempi e modalità di consumo diversi. La scelta dell’ESP ci consente di lavorare su un pubblico ampio e su più momenti della giornata, mantenendo riconoscibili il prodotto e l’accoglienza del marchio. È questa la direzione del progetto industriale: format solidi e capaci di adattarsi alle caratteristiche delle singole location” – afferma Corrado Cagnola, Amministratore delegato del gruppo Spoon Brands.
Il format Il Forno di Rossopomodoro ha debuttato a fine maggio a Venezia, in Strada Nova, dove è impostato in prevalenza sul quick service. Ravenna ne raccoglie l’esperienza e la porta dentro il concept completo del marchio, in un percorso che proseguirà con altre aperture già previste dal piano di sviluppo.
L’offerta accompagna l’intera giornata: accanto alle pizze, la carta comprende antipasti, primi piatti, insalate, dolci e piatti di cucina. Il Forno presidia gli altri momenti, con caffetteria e prodotti da colazione al mattino e, dal pranzo alla sera, pizza alla pala e al portafoglio, focacce, panuozzi, fritti e street food.
Il nuovo concept store si trova nella galleria sud del Centro Commerciale ESP, in via Marco Bussato 74 a Ravenna. Rispetto agli altri marchi di ristorazione riuniti nell’area food, Rossopomodoro dispone di un ingresso dedicato e di una sala propria, configurandosi come una destinazione autonoma all’interno del centro.
L’apertura ha portato nuove opportunità di lavoro, con l’inserimento di personale locale. La proposta è disponibile anche per l’asporto e, tramite Glovo e Deliveroo, per la consegna a domicilio. È attiva inoltre la Rossopomodoro Card, il programma loyalty del marchio.
