Al Sigep 2026, l’evoluzione degli spazi dedicati al consumo fuori casa emerge come uno dei trend più dinamici. La grande distribuzione sta ridefinendo i propri confini, trasformandosi in un punto di riferimento che si apre all’esterno con offerte che spaziano dalla caffetteria alla ristorazione veloce. Grazie a format polifunzionali capaci di adattarsi alle diverse fasce orarie — dalla colazione fino all’aperitivo — insegne come Migross, Eurospin e Crai stanno adottando soluzioni progettuali che ottimizzano l’organizzazione del punto vendita e la flessibilità del servizio.
Marco Taurian, Presidente Tecnoarredamenti, approfondisce il concetto di ristorazione “fast and slow”: un’integrazione tra prodotti pronti per una rigenerazione veloce e piatti espressi preparati a vista, capaci di soddisfare le diverse esigenze di tempo del cliente moderno.