Il locale si inserisce nella nuova food court che comprende un bar Lavazza, un formato di street food local Distrada e la pizzeria Perfetta, a comporre un’offerta variegata per ogni esigenza dei viaggiatori.
L’idea del nuovo ristorante è nata dal fatto che l’aeroporto di Cagliari si trova a pochi chilometri dal birrificio Ichnusa, il più antico della Sardegna: un’opportunità unica per offrire ai viaggiatori una birra autentica, direttamente dal luogo in cui viene prodotta.
L’assortimento di “Ichnusa Beer & Burger” nasce dall’incontro tra l’anima autentica della Sardegna, da sempre al centro dell’identità di Ichnusa, e il linguaggio contemporaneo del burger restaurant. Proprio con l’obiettivo di celebrare questo legame, su una delle pareti del locale è stata realizzata un’opera dagli artisti di Urban Center, collettivo interdisciplinare con sede a Cagliari, che raffigura in forma stilizzata il birrificio di Assemini e le sue persone: un omaggio al territorio e all’arte come linguaggio capace di raccontare identità e appartenenza.
Alfonso Iannotta, Responsabile Marketing Chef Express ha sottolineato: “la collaborazione con l’Aeroporto di Cagliari prosegue proficuamente da oltre 20 anni e siamo orgogliosi di presentare oggi Ichnusa Beer & Burger, un’importante novità nella nostra offerta, frutto della partnership con Ichnusa, un’eccellenza simbolo della Sardegna. Dimostriamo ancora una volta di poter adattare i nostri format storici, o di lanciarne di nuovi, in funzione delle esigenze dei nostri clienti, nell’ottica di offrire un servizio sempre migliore e variegato ai viaggiatori”.
Leo Gasparri, Responsabile Comunicazione Ichnusa ha aggiunto: “aprire Ichnusa Beer & Burger all’interno dell’aeroporto di Cagliari significa portare la nostra birra nel luogo più vicino possibile alla sua origine, proprio a pochi chilometri dal nostro birrificio. Con Chef Express abbiamo costruito un progetto che unisce qualità, identità e cura dell’esperienza, in un momento speciale del viaggio: quello in cui si lascia la Sardegna, ma si vuole portarne con sé ancora un ultimo assaggio autentico”.
Il menu valorizza ingredienti e sapori tipici del territorio sardo, dai formaggi locali alle salse ispirate alla tradizione, fino a richiami aromatici e ricette dal carattere mediterraneo, reinterpretandoli in chiave urban e conviviale attraverso smash burger premium, fries gourmet, salad fresche, dessert e proposte dedicate anche ai più piccoli.
A completare l’esperienza, una selezione di birre Ichnusa alla spina disponibili nei formati 0,2 e 0,4 cl, oltre a quella in bottiglia. Il risultato è un’esperienza informale ma ricca di personalità, dove birra, convivialità e sapori della Sardegna diventano protagonisti di un format contemporaneo pensato per un pubblico dinamico e attento alla qualità.
Il locale si sviluppa su una superficie di circa 150mq, con 72 posti a sedere, è situato nell’area partenze e vi lavoreranno circa 20 persone.
Chef Express è presente nell’Aeroporto di Cagliari dal 2003 e, oltre al locale Ichnusa gestisce il Wine Bar 1920 – realizzato in collaborazione con il Cagliari Calcio – il Wine Bar Argiolas, due bar caffetteria Panella e Mokà e un McDonald’s. Nei locali, complessivamente, lavorano circa 150 dipendenti.
