POS SumUp per pagamenti cashless in ristorazione. Terminale di pagamento per esercenti.

La ristorazione è tra i settori più cashless del 2025

Il dato emerge dall'Osservatorio Europa Cashless di SumUp
POS SumUp per pagamenti cashless in ristorazione. Terminale di pagamento per esercenti.

L’Italia si conferma tra i Paesi UE più dinamici nella diffusione del cashless: nel 2025 i pagamenti senza contanti sono cresciuti del +26,7%, terzo posto in Europa dietro a Bulgaria (+49,5%) e Svezia (+31,3%).

Si distinguono nel panorama europeo anche le città italiane: subito dopo Stoccolma (+47,1%) e Helsinki (+38%), Roma è sul podio con +30,8% di transazioni cashless rispetto al 2024, mentre Milano entra nella top ten all’ottavo posto (+17,5%). Guardando all’Italia, la crescita più marcata si registra nelle province di Ragusa (+67%), Nuoro (+58,9%) e Campobasso (+56,7%), mentre Cagliari si distingue per lo scontrino medio cashless più basso (27,5 euro).

Sono i risultati dellOsservatorio Europa Cashless di SumUp, fintech attiva nel settore dei pagamenti digitali per business di ogni dimensione, che ha analizzato l’andamento delle transazioni senza contanti nei principali Paesi europei e nelle città e province italiane nel 2025.

“Il confronto con l’Europa mostra come l’Italia stia recuperando rapidamente terreno nella diffusione dei pagamenti digitali. In particolare, un dato significativo è la diffusione capillare di questa tendenza: la crescita del cashless riguarda, infatti, tutte le province italiane e include grandi città come Roma e Milano, che si distinguono nel contesto europeo – dichiara Umberto Zola, Online Sales Director EU di SumUp. A confermare che il pagamento senza contanti è sempre più parte della quotidianità di esercenti e consumatori c’è la crescita del trend in settori merceologici molto diversi tra loro, dai servizi professionali al retail. È il segnale di una trasformazione strutturale, che attraversa territori, svariate categorie di merchant, inclusi i professionisti e le imprese più piccole”.

La crescita dei pagamenti senza contanti riguarda alcuni degli esercizi commerciali più presenti nella quotidianità dei consumatori: bar (+37%), ristoranti (+36,1%) e hotel (+15,8%) registrano, infatti, un aumento significativo delle transazioni digitali. A confermare un utilizzo sempre più diffuso della carta e dei pagamenti elettronici anche per consumi ricorrenti e di importo contenuto, c’è la crescita del cashless nelle edicole (+35,1%), fiorai (+34,4%) e supermercati (+33,2%).

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