In occasione di Marca, Food Service ha intervistato Michelangelo Livio Spadoni, rappresentante della quarta generazione alla guida di Molino Spadoni. In fiera l’azienda presenta nuove referenze e rafforza i rapporti storici con i clienti retail, costruiti in decenni di collaborazione sia su prodotti a marchio sia come copacker. Tra le principali novità spicca la pizza napoletana in formato retail da 1 kg, realizzata secondo il disciplinare AVPN e certificata dall’Associazione Verace Pizza Napoletana, a conferma dell’attenzione del gruppo verso la tradizione come base solida dell’innovazione.
Accanto all’ampio assortimento di farine e miscele, Molino Spadoni prosegue lo sviluppo della linea a basso indice glicemico, presente sul mercato da oltre 5 anni, con nuove referenze dedicate a pizza e pane. Completa l’offerta la nuova confezione di palline di impasto surgelate, pensate per portare a casa un’esperienza da pizzeria.