Spoon Brands rafforza la propria presenza nel panorama della ristorazione veloce puntando su Milos, il format di cucina greca in versione QSR che ha appena inaugurato un nuovo punto vendita all’interno del Centro commerciale Milanofiori, alle porte di Milano. Aperto dal 12 dicembre, il locale segna il debutto del brand nel capoluogo lombardo e rappresenta un tassello strategico nel percorso di crescita del network, che punta a raggiungere 12 punti vendita diretti entro il 2026, per poi aprirsi al franchising.
Dopo il lancio a Roma, avvenuto a maggio, Milos si è distinto per una crescita rapida, proponendosi come alternativa alla pizza e ai fast food. Il concept nasce dalla collaborazione tra la basket company Spoon Brands e gli imprenditori Yousef Sharafi, Giorgia Silenzi e Saverio Chiostro, con l’obiettivo di portare in Italia una cucina greca autentica ma accessibile, costruita attorno a ricette genuine, ingredienti importati direttamente dalla Grecia e un’esperienza pensata per il consumo veloce ma di qualità.
La scelta di Milanofiori risponde a una logica di forte attrattività: il centro commerciale è frequentato quotidianamente per la pausa pranzo, dal pubblico giovane e dalle famiglie nel tempo libero, oltre che dagli spettatori degli eventi del vicino Forum di Assago. Il locale, di circa 70 metri quadrati in formula ‘mall corner’, è progettato per garantire rapidità ed efficienza del servizio, grazie a kiosk digitali, app dedicata, delivery e programmi di fidelizzazione. La tecnologia è infatti uno dei pilastri del format: attraverso i kiosk e la Milos App è possibile ordinare in autonomia, evitare le code, accumulare punti e accedere a offerte dedicate.
Il menu celebra i grandi classici della tradizione ellenica: gyros pita, souvlaki, insalata greca con feta DOP, patate speziate, moussaka, fino allo yogurt greco con miele e noci, affiancati da vini e birre d’importazione. L’ambiente richiama le atmosfere delle isole greche, con un design pulito e un packaging sostenibile nei colori bianco e azzurro, coerente con l’identità mediterranea del brand.