Al Food Service Forum 2025, Federica Masella, National key account manager Menù, racconta l’evoluzione di un’azienda che da oltre 90 anni mette il gusto al centro, sviluppando prodotti pensati per supportare il food service contemporaneo. Ogni referenza nasce da una ricetta elaborata dagli chef interni e trasformata dai tecnologi alimentari in soluzioni pronte per il mercato.
Oggi il brand concentra la ricerca sul mondo vegetale, lavorando materie prime fresche di stagione per creare ricette capaci di valorizzare i piatti della ristorazione moderna e rispondere ai nuovi trend alimentari, comprese esigenze legate a intolleranze e preferenze specifiche. Parallelamente, Menù amplia l’offerta di piatti pronti e preparazioni facilitanti, pensate per semplificare le operation in cucina, soprattutto per le catene, senza rinunciare al gusto della tradizione italiana e con uno sguardo costante ai sapori etnici più richiesti.