Al Food Service Forum 2025, Marco Del Mas, Managing director di BMV (Crema & Cioccolato), ripercorre l’evoluzione di un brand che oggi rappresenta una delle realtà più capillari nel mondo delle gelaterie e caffetterie in franchising. Con centinaia di punti vendita attivi in tutte le regioni italiane e oltre 25 anni di storia, l’insegna ha dato vita complessivamente a circa 2.000 aperture sul territorio nazionale.
Il modello si distingue per tre elementi chiave: un format smart, che non richiede competenze avanzate grazie a processi semplificati e gelato fornito già pronto; un accesso altamente agevolato, con formula chiavi in mano, arredi e attrezzature in comodato d’uso gratuito. Una mission chiara, rendere la gestione di una gelateria o caffetteria semplice, sicura e redditizia per ogni affiliato.