Al Food Service Forum 2025, Brunch Republic porta un modello di ristorazione che continua a distinguersi per identità e coerenza: un format interamente dedicato al brunch, attivo dal 2016 e oggi sempre più riconosciuto nel panorama nazionale. Come racconta Matteo Hu, Founder & CEO, la catena conta attualmente 15 punti vendita e prevede 17 nuove aperture entro il 2026, con l’ambizione di raggiungere 70 locali entro il 2028. Il concept si ispira alla libertà dei viaggi: mangiare ciò che si vuole, quando si vuole, dal dolce al salato, senza limiti di orario.
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