Da oltre trent’anni protagonista del mercato della ristorazione in Italia, Cigierre conferma la centralità del franchising come leva di sviluppo. Al Salone Franchising Milano 2025, la direttrice generale Stefania Criveller ha sottolineato come il gruppo sia nato con il franchising e abbia costruito negli anni rapporti solidi con gli affiliati, grazie a un supporto continuo e a un’academy all’avanguardia. Oggi circa un terzo della rete Cigierre opera in affiliazione, con brand come Old Wild West, Smashie e Pizzikotto, e il piano di espansione non si ferma: nuove aperture sono previste a Vicolungo, Firenze (I Gigli), Genova Waterfront e in altre location strategiche. “Cerchiamo franchisee appassionati di ristorazione – conclude Criveller – anche se non necessariamente esperti del settore. L’importante è condividere i valori del gruppo e mettere sempre il cliente al centro”.