28 ristoranti attivi in sette Paesi, una forte identità italiana e una visione sempre più focalizzata sullo sviluppo di brand distinti e riconoscibili. “Big Mamma nasce in Francia da due fondatori con la passione per la cucina italiana e oggi sta rafforzando quattro brand principali: Edmondo, Gloria Ostria, La Felicità e Circolo Popolare – spiega Brando Zarghetta, Hub Director –. A questi si aggiunge la nostra collezione storica. L’espansione prosegue in UK, Irlanda, Spagna e presto anche a Dubai. In Italia cerchiamo nuove location a Milano e Roma. Tutto parte dalla ricetta: da lì selezioniamo ingredienti autentici e produttori artigianali con cui collaborare in modo sostenibile e scalabile”.
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