Versatilità, valore nutrizionale e innovazione guidano la crescita del comparto uova, che negli ultimi anni ha registrato un CAGR del 5%. A TuttoFood 2025, Eurovo presenta nuovi prodotti sia per il largo consumo sia per il canale professionale. “Con Le Naturelle abbiamo nobilitato la categoria in Gdo e ora vogliamo spingerci oltre – spiega Emiliano Di Lullo, Direttore Marketing & Trade Marketing –. Abbiamo trasformato l’albume in un dessert al cucchiaio ad alto contenuto proteico, senza lattosio e glutine, e lanciato un gelato innovativo. Ma pensiamo anche al food service, con prodotti come Cuisine Royale, che offrono sicurezza alimentare e performance in cucina, rispondendo alle esigenze degli chef contemporanei”.
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