AMOR nasce come una piattaforma in grado di generare proposte su diverse categorie di prodotto, con l’obiettivo di tradurre il know-how dell’alta ristorazione in un sistema veloce, accessibile e riconoscibile, pensato per contesti ad alta frequentazione come aeroporti, stazioni e centri commerciali.
La proposta gastronomica prende forma all’interno di AMOR Lab presso H-Farm, centro di ricerca e sviluppo dove il Gruppo Alajmo lavora su nuovi linguaggi contemporanei del cibo. Il principio alla base è chiaro: ‘street food done good’, ovvero prodotti semplici, ottimizzati per l’operatività, ma costruiti con rigore, qualità della materia prima e coerenza di esecuzione.
“Abbiamo lavorato per costruire un modello che fosse semplice da comprendere per il cliente e allo stesso tempo solido dal punto di vista operativo e imprenditoriale. AMOR è un format pop pensato per crescere” – commenta Raffaele Alajmo.
AMOR Hot Dog, presentato durante la Design Week, rappresenta la prima espressione concreta di questo progetto: una rilettura di un’icona dello street food attraverso ingredienti selezionati, filiere controllate e ricette d’autore. Il risultato è un’offerta immediata, ma curata e riconoscibile in ogni dettaglio.
“AMOR nasce con una forte vocazione retail e il nostro obiettivo è trasformarlo in un format scalabile, pronto per essere mutuato in più realtà, in Italia e all’estero” – evidenzia Mario Esposito, Fondatore di F Retail.
Mentre il concept gastronomico è stato svelato al Salone del Mobile, la visione completa del progetto – incluse la direzione artistica e il design firmati Philippe Starck – sarà rivelata in occasione delle prossime aperture.
“In un mondo in cui – ahimè – abbiamo sempre meno tempo, l’intelligenza si ferma spesso alla porta del ristorante. È un peccato, perché il cibo è prima di tutto carburante per la mente. La posta in gioco è alta, e con AMOR i fratelli Alajmo, con la loro intelligenza ed eleganza, risolvono questo paradosso per noi. Grazie!” – aggiunge Philippe Starck.
Con questo progetto, il Gruppo Alajmo estende il proprio know-how oltre la ristorazione tradizionale, dando forma a un sistema aperto, replicabile e in evoluzione, proponendo un modello che unisce forza del brand, qualità gastronomica e sostenibilità economica.