In occasione dell’edizione 2026 del Salone Franchising Milano, Food Service ha fatto il punto sulle prospettive e i modelli d’impresa con un player simbolo del settore, McDonald’s Italia, insieme a Massimiliano Maffioli, Chief restaurant officer di McDonald’s Italia e Presidente di Assofranchising Italia.
Presente sul territorio nazionale da 40 anni e oggi forte di una rete di oltre 800 ristoranti, gestiti per più del 90% da una rete di circa 180 imprenditori affiliati, il colosso della ristorazione veloce accelera sulla traiettoria di sviluppo. Con oltre 60 nuove aperture programmate per il solo 2026, l’azienda punta ad abbattere il traguardo storico dei 1.000 locali entro il 2029. Un’espansione strategica che guarderà soprattutto al Mezzogiorno: ben il 75% dei nuovi punti vendita nei prossimi due-tre anni sorgerà infatti nel Sud Italia, puntando prevalentemente sul formato freestander, ideale per ottimizzare l’integrazione di tutti i canali di servizio del brand.
I numeri del franchising in Italia
Nonostante la complessa congiuntura macroeconomica, il settore del franchising in Italia continua a mostrare una straordinaria dinamicità. Secondo i dati presentati al Salone, il comparto ha archiviato il 2025 con una crescita dell’8%, raggiungendo un fatturato complessivo di 39 miliardi di euro e occupando oltre 327.000 addetti.