L’operazione nasce dal consolidato sodalizio tra il brand – fondato a Londra da Tony Kitous – e Areas-MyChef, leader globale nella ristorazione per chi viaggia. Dopo il debutto italiano del 2024 a Milano Malpensa (Terminal 1) e la successiva apertura alla Stazione di Roma Termini lo scorso luglio, Venezia diventa la terza tappa dell’espansione del brand nel travel retail italiano.
Il locale, situato al primo piano della nuova area partenze airside, si sviluppa su una superficie di circa 90 mq con un’ampia disponibilità di posti a sedere. Gli interni riproducono l’atmosfera vibrante e l’estetica tipica dei tradizionali souk mediorientali con pareti dai toni accesi, sedute variopinte, lampadari pendenti e cestini di fiori che si fondono con le fragranze delle spezie.
L’offerta gastronomica copre l’intero arco della giornata, rispondendo sia a chi cerca una sosta prolungata al tavolo sia a chi ha bisogno di un pasto veloce grab & go. La proposta si fonda su freschezza, genuinità e condivisione, richiamando il valore arabo del Karam (generosità): tra i piatti forti spiccano hummus, baba ganuj, pollo shawarma, insalate fattoush, tagine e cous cous salad, affiancati da un’ampia scelta vegetariana e vegana, colazioni tipiche, limonate fresche fatte in casa con fiori d’arancio o menta, tè alla menta e altre bevande tradizionali.
Il punto vendita è dotato di 4 casse, di cui 2 kiosk digitali per il self-ordering e il self-payment, pensati per velocizzare le ordinazioni ed evitare attese. È inoltre disponibile una selezione di prodotti di merchandising dedicati, per portare a casa un ricordo dell’esperienza o un’idea regalo.
L’apertura si inserisce in una visione orientata alla sostenibilità ambientale e ai principi ESG. Nella gestione degli spazi e nei lavori di allestimento e manutenzione, Areas-MyChef ha recepito integralmente il progetto promosso da SAVE per il conseguimento della certificazione LEED dell’aerostazione, seguendo criteri rigorosi su risparmio energetico e idrico, riduzione delle emissioni di CO2 e selezione di materiali a elevata qualità ecologica.
Francesco Malservisi, Direttore Commerciale e Marketing Italy di MyChef – Gruppo Areas, ha dichiarato: “la nuova apertura rappresenta una tappa fondamentale nel nostro percorso di espansione nei principali snodi del travel retail italiano. Abbiamo colto con grande entusiasmo l’opportunità offerta da questo scalo, facendo nostro fin da subito il lungimirante progetto guidato da SAVE. Dopo gli ottimi riscontri ottenuti a Milano Malpensa e Roma Termini, siamo entusiasti di portare a Venezia un concept internazionale così distintivo e unico nel suo genere, capace di coniugare la qualità di una cucina sana e fresca con un’atmosfera inconfondibile. Il nostro obiettivo è continuare ad arricchire la customer experience dei passeggeri offrendo proposte culinarie variegate, moderne e in grado di soddisfare le diverse esigenze di una clientela globale“.
Ilaria Grandin, Direttore Marketing e Commerciale Non Aviation Aeroporto di Venezia, Gruppo SAVE, ha dichiarato: “siamo particolarmente soddisfatti di accogliere un brand internazionale distintivo, capace di portare nel nostro scalo un’esperienza gastronomica autentica, contemporanea e in linea con le aspettative di una clientela internazionale. Grazie alla collaborazione con MyChef continuiamo ad arricchire il mix di proposte disponibili per i passeggeri, con l’obiettivo di rendere l’esperienza in aeroporto sempre più piacevole, diversificata e di qualità“.
