Ai microfoni di Food Service durante Tuttofood 2026, Mario Gisimundo, National Key Account Manager di Farm Frites, ha illustrato come la patata stia completando la sua metamorfosi nei menù della ristorazione, evolvendo da semplice contorno a protagonista del piatto, come dimostra il boom delle loaded fries da condivisione. Per rispondere a un mercato Horeca sempre più dinamico, l’azienda olandese ha presentato una gamma di novità focalizzate su versatilità, trend giovanili ed esigenze di asporto.
Tra i lanci principali si distinguono le patate Scoops, caratterizzate da una forma arrotondata e concava, perfetta per raccogliere le salse o per essere farcita come tapas da aperitivo. Per intercettare i gusti internazionali arrivano invece le Urban Fries, patate presalate e ricoperte da una combinazione di paprica e peperoncino. Sul fronte strategico del takeaway e del delivery, Farm Frites introduce le Crispy Coated, caratterizzate da una doppia panatura gluten-free progettata per mantenere il prodotto croccante molto più a lungo.
