40under40 – Rana Edwards – I Love Poke

Da uno studio del mercato alla prima pokeria d'Italia che propone un'idea chiara di poke: un piatto che unisce la dieta mediterranea e quella hawaiana
40under40 – Rana Edwards – I Love Poke

Nome
Rana

Cognome
Edwards

Data di nascita
11 giugno 1988

Insegna e carica
Co-fondatrice e VP I Love Poke

Le tre skills dell’imprenditore di successo

  • Vedere un’opportunità identificando i gap nel mercato
  • Studiare prima di implementare
  • Costruire una team forte e coeso

La più grande soddisfazione professionale
La più grande soddisfazione personale è sicuramente quella di aver contribuito a modificare alcune abitudini nell’alimentazione italiana. Il poke è diventato non solo un trend, ma un vero e proprio stile di vita, tanto da essere inserito all’interno del paniere Istat

L’errore che non vorresti ripetere
Non ci sono veri e propri errori che abbiamo commesso, nella costruzione di una realtà imprenditoriale come la nostra è normale il “Trial and error,” provare, sbagliare e di conseguenza imparare

Il tuo claim
If your dreams don’t scare you, thery aren’t big enough

L’imprenditore che ammiri di più
Howard Schultz

I Love Poke è la prima catena di poke in Italia. Dal primo punto vendita aperto nell’ottobre del 2017, ha diffuso il tipico piatto hawaiiano lungo la penisola. Oggi conta 100 locali in tutta Italia.

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