Nel panorama dell’arte bianca e della panificazione, l’evoluzione dei comportamenti d’acquisto spinge le aziende a ridefinire i confini dei canali di vendita tradizionali. Basandosi sulle ultime ricerche di mercato relative alla multicanalità, Valentina Bianchi, Marketing manager Puratos Italia analizza il potenziale di crescita delle bakery chain nel contesto nazionale ed europeo, evidenziandone la capacità di coniugare la percezione dell’artigianalità alla praticità del servizio.
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