UrbiStat, con la mappa delle Food Court dati quantitativi al servizio del settore

I dati e l’analisi quantitativa diventano uno strumento fondamentale per decodificare il mercato della ristorazione commerciale. In occasione del primo focus group della quarta edizione dell’Osservatorio Food Court, UrbiStat ha presentato al tavolo di lavoro la prima mappa digitale dedicata alle piazze del cibo in Italia (e presentata al pubblico in occasione di Mapic Italy 20226), uno strumento utile a monitorare la presenza dei brand, la dimensione degli asset e la distribuzione geografica delle strutture.