Il confronto sinergico tra retailer, landlord e fornitori di servizi diventa cruciale in una fase di mercato delicata. Durante il primo incontro della quarta edizione dell’Osservatorio Food Court, il Centro Studi di Confimprese ha sottolineato il valore di queste giornate di scambio per fotografare lo scenario attuale e anticipare le tendenze future del settore. Nell’intervista, Luigi Murialdo, Direttore centro studi Confimprese, evidenzia la ricchezza dei dati emersi sul comportamento dei consumatori e sulle performance delle piazze del cibo, sia nei complessi commerciali sia nei nodi del travel retail.
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