All’edizione 2026 di Vinitaly, la cantina siciliana Caruso & Minini si è distinta portando nel calice una sfida tecnica e territoriale: la vinificazione in bianco del Perricone. Un blend inedito che unisce la struttura del Perricone alla freschezza del Catarratto Bianco Lucido, nonché una novità assoluta per il panorama siciliano, capace di coniugare le tipiche note agrumate dell’isola con una persistenza erbacea complessa, pensata specificamente per i palati più esigenti. La visione aziendale è netta sul fronte commerciale: un impegno totale verso il canale Horeca. Rifiutando la presenza nella Gdo, Caruso & Minini consolida la propria strategia basata sul rapporto diretto con ristoratori e sommelier.
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