Nel corso del Food Service Forum, l’evento di Food Service dedicato al fuoricasa, è stato presentato l’Osservatorio Nazionale sulle Food Court. Ma quali sono le opportunità di evoluzione e diffusione di questo format nei centri commerciali? Le Food Court possono favorire l’ingresso di nuove insegne locali, oltre che nazionali e internazionali? Risponde Roberto Zoia, Presidente CNCC.
© Riproduzione riservata